表迷网消息：星光熠熠的宇舶表大家庭正式迎来一位恣意洒脱的女性，安妮的成就远不止于她获得的多颗米其林星级。她继承了家族的高级餐饮传统，对烹饪满怀热忱。这正是瑞士奢华制表品牌HUBLOT宇舶表认可且欣赏的人生经历。这样的经历让安妮成为瞩目的焦点，激励他人产生情感共鸣。同时也成就了她独树一帜的无畏性格，因为若想敢为先锋就必须勇于探索未知的领域。宇舶表将携手安妮，带领大家进一步探索她星光灿烂的人生版图。
安妮是一位热爱生活的女性。她怀有饱满的热情、强烈的求知欲以及卓越的天赋，知道如何激发出食材的味道。她为整个家族对高级餐饮的热忱写下了生动的注脚。其家族融合各种味道与分享乐趣的高级餐饮历史可追溯至一个多世纪前。安妮的曾祖母索菲·皮克（Sophie Pic）始终致力于开拓创新，早在1889年便开设了“L'Auberge du Pin”餐厅。而她的祖父安德烈·皮克（André Pic）则开设了后来演变成“La Maison Pic”的餐厅，并于1934年成为首批被米其林指南（Michelin Guide）授予三星殊荣的主厨之一。她的父亲雅克·皮克（Jacques Pic）于1957年接管了“La Maison”餐厅，并于1973年被授予米其林三星主厨评级，而当时的安妮年仅三岁。雅克塑造的皮克家族独树一帜的烹饪风格，在高级餐饮界则掀起了一股融合食材原始味道的创新风潮。
“我喜欢利用不同的烹饪技巧来呈现一种物质或一种食材与众不同的一面。结合香气来探索味道的无尽可能可以展现出两者各自的精髓。通过融合与革新，香气和味道似乎变得更具吸引力了。这一过程旨在探索万事万物的潜力，因为世间万物均可进行无限的实验与结合。我希望找到一个平衡点，发掘出一个产品或一道菜的有形和无形的潜力，从而实现革新。我从宇舶表融合各种制表材质的方式中找到了共鸣。宇舶表在有形和无形的事物之间建立了一种微妙的联系，而这些事物呈现出的精致而又细腻的造型则体现出了不易察觉的无限潜力。这就如同烹饪一样，我们彼此都致力于打造和谐统一、独一无二的搭配组合。宇舶表有创新实验室，而我有烹饪研究实验室，因为我们都喜欢挑战极限，走出舒适区，锐意进取，探索全新的创意领域。同时，我们因热爱创作、表达和分享情感而携手合作。我们都乐意与周围的事物融为一体，以此创造美，营造美妙的感官体验。基于各自的传承，我们致力于共同创造历史。我们将以各自的方式，在高级餐饮和制表史上写下浓墨重彩的一笔。没有矫揉造作，唯有满腔热忱。”
-- 安妮
米其林三星主厨兼宇舶表品牌大使
“安妮说，为所爱之人烹饪是表达爱意的最美妙方式。这句话展现了出身名厨世家的她对美食倾注的情感及其美丽的心灵。安妮的烹饪哲学与宇舶表的制表理念有许多共通之处。宇舶表的制表愿景体现了融合的艺术（Art of Fusion），而安妮则通过交融的艺术（Art of Absorption）展望高级餐饮的未来。这两个不同的术语描述了一个类似的愿景，即展现、革新以及超越物质、原料和产品的界限。安妮和宇舶表遵循着相似的探索过程。她通过融合、汽化或升华的方式革新食材，而宇舶表则大力施展拥有无限可能的炼金术，持之以恒地开展实验，致力于超越物质和材料中的可见之物，展现不可见之魅力。安妮始终践行优势互补和团队精神的价值观，这一点与宇舶表的品牌精神高度契合。她向世人展示了一种独一无二、与众不同的高级餐饮愿景：通过走出舒适区、探索未知领域、突破自身极限，安妮一路奋勇前行，锐意创新，在高级餐饮史上不断开创先河。值得一提的是，她是世界上获得最多米其林星的女性主厨，也是唯一一位获得法国米其林指南三星评级的女性。但是，我坚信安妮的成就远不止于她获得的这些米其林星。”
-- 里卡多·瓜达鲁普（Ricardo Guadalupe）
宇舶表首席执行官
皮克家族史的与众不同之处在于，每一代人均被授予了米其林星级主厨的荣誉，然后经过世代传承形成了真正的法国高级餐饮世家。期间，皮克家族创制出了普鲁斯特（Proust）笔下的玛德琳蛋糕，并形成了家族的核心精神，即安妮从个人视角观察到的家族对高级餐饮的热忱，她一次又一次地为这种热忱而着迷。安妮从父亲那里继承了对高级餐饮的热忱，并在父亲的培养下形成了自己的味觉和嗅觉，并缔造了不可思议的感官记忆。安妮从事烹饪行业既是为了继承过早离世的父亲的遗志，亦是为了沿袭皮克家族的历史传承。皮克家族的命运与有形和无形的味道密不可分，而安妮始终坚持通过自己烹饪的菜肴来展现、革新以及融合这些味道。
自学成才且天资聪颖的安妮致力于在烹饪过程中融合不同寻常的味道，她热衷于运用新奇的口味和不受欢迎或鲜少使用的食材。来自法国瓦朗斯（Valence）的安妮视烹饪为生命中不可或缺的一部分，同时矢志追求创新。自1997年以来，安妮获得的米其林三星评级便一直伴随她开拓星光灿烂的事业版图。同时，她还是世界上拥有最多米其林星的女性主厨。她在瓦朗斯（三星）、巴黎（一星）、洛桑（二星）以及伦敦（二星）的四家餐厅一共摘得了八颗米其林星。安妮或许是天生的幸运儿，但可以肯定的是，她已成功超越了命运的安排。安妮始终坚持以谦逊的态度不断重塑自己，同时并未放弃自己作为主厨的核心身份。她已经在高级餐饮史上留下了属于自己的印记，并且还有无限可能去摘得更多的米其林星。人们会谈论她创立的餐饮帝国，但安妮认为这些餐厅更像是自己家谱的组成部分。她与丈夫大卫·希拿毕安（David Sinapian）携手将家族企业发展成为集团公司。在公司里，她在不断习得新技能的同时，也始终保持着作为一名主厨的初心。
安妮的人生经历关乎各种感官、嗅觉以及味觉。她崇尚自由无畏的精神，拥有饱满的热情和敏锐的感官。她始终遵循着直觉的指引，全身心地投入到制作饮食的过程中，为宾客奉上了香气与味道完全融合共生的美味珍馐。
最重要的是，安妮还是一位恣意洒脱的女性。作为烹饪女王，她在美食佳肴中倾注了丰沛的情感，把它们视作是提高感官体验的幸福碎片。天生感官敏锐的她希望将享用美食的乐趣传递给失去味觉的人群。为此，她创立了一家名为“帮助儿童感受美妙味觉 （‘Let's give children the gift of taste）”的慈善机构，其中包括一家针对患有味觉相关疾病儿童的关爱中心。
京公网安备 11010102005890号